カクイダブルワリーは、鹿児島県の黒酢の郷にあります。
酵母などの微生物を知り尽くした研究者が黒酢醸造技術を活かし、手造りで丁寧に仕込んでいます。
黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」の館内にある小さな醸造所です。
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木樽熟成ミルクスタウト
シェリー樽で熟成された上質な木樽熟成ミルクスタウト。深い香りとなめらかな味わいが魅力。
3,800円(税込)
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アメリカンレッド
程よいアルコール感に、モルトの香ばしさと甘さのバランスが絶妙。
880円(税込)
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乳酸発酵柚子サワー
小麦とモルトの甘さの中に、乳酸とゆずの爽やかなテイストが引き立つ。
880円(税込)
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熟成スタウト
濃厚なボディと熟成されたモルトとホップの複雑な深い味わい。
990円(税込)
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SMaSH（スマッシュ）
モルトの甘さとしっかりとした苦さを追求したシンプルなエール。
880円(税込)
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白糀サワー
白糀の生み出すグレープフルーツフレーバーと酸味が心地良くて新しい。
1,045円(税込)
